いつもに増して良い上物の銚子の金目鯛が入りました！

数日寝かせて塩〆して握ります。　

今週末まだお席空いておりますので、皆様の御予約お待ちしております。

【4/8追記】

五日目、こうなりました。

上質な脂が…

今までの金目鯛のなかで、間違いなくトップの美味しさでした！