なんと３５klが２８本も奥にズラーっと並んでいます。

麹造りには「円盤型製麹機」をしようしており、その大きさはなんと１０ｔ！

しかもそれが２基フル稼働しています。機械も桁違いに大きいです。

本坊知覧蒸留所ではこのお米で麹を作ります。

確か、通常私達が食べるよりもすこし硬く、でも表面は柔らかく蒸すと言っていたように思います（違ったらごめんなさい）。

どこ見てもとにかく広い。