いつもに増して良い上物の銚子の金目鯛が入りました！
数日寝かせて塩〆して握ります。
今週末まだお席空いておりますので、皆様の御予約お待ちしております。
【4/8追記】
五日目、こうなりました。
上質な脂が…
今までの金目鯛のなかで、間違いなくトップの美味しさでした！
