無事「黒龍酒造の会」を終えることができました。

 

今日この日を迎えることができましたのは、私達の信頼する方々の熱心なご協力と、天候が不安定な中、わざわざ丸喜すしに足を運んでくださった皆様のおかげです。

本当にありがとうございました。

 

今回、この会を企画し皆様に告知するまでに一ヶ月かかりました。

大将の考えるお料理と握りのストーリーに、黒龍酒造さんの造る日本酒を最大限に活かせるよう、黒龍酒造さんから過去の黒龍の会を行った参考資料を幾つも見せて頂き、「ああじゃない、こうじゃない、ここでアクセントを加えたい」などと、何度も何度も話し合いをしながら、たくさんの方々のお力添えを頂きました。

 

皆様に告知してからも台風などのトラブル続きで、予定していた目玉食材を含む幾つもの食材が入荷できない状態に陥りました。

築地の業者さんも「こんなに築地に食材が無いのは、4年に一度あるかないか…」と言われてしまい、途中で正直「もうこの会を開催するのは難しいのではないか」と思った事もありました。

 

ですが、「台風の影響で…」と言い訳する事は簡単ですが、そんな事はしたくなかったので、大赤字覚悟で競り落とし仕入れ、どうしても手に入らない食材については、今できる最大限の工夫を凝らしご提供させていただきました。

また、蔵元さんのご好意で今回特別に仕込み水も送って頂いたので、お料理にも贅沢に使用し、今日ここでしか食べられない特別なお料理をご提供することができたと思います。

 

その努力がお客様に伝わったかは定かではありませんが、前回の小林酒造さんの「立春会」に続き、今回の「黒龍酒造の会」、このような会を是非今後もどんどん開催してほしい、とのお客様の声も多数頂けるようになりました。

 

また、このようなご機会を頂きました時には、更に皆様にご満足して頂けるよう腕を磨いて参りますので、今後とも丸喜すしをよろしくお願いいたします。

 

※バタバタしており、お料理のお写真を撮ることができなかったので、こちらにお料理のお写真を掲載できないのは非常に残念ではありますが、皆様に美味しくご堪能して頂きました、今回の黒龍のラインナップ写真を掲載しておきます。